Magnasweet
Los productos de Mafco’s Magnasweet® son versátiles y extraordinarios agentes enmascarantes, intensificadores de dulzor, mejoradores de sabor, y prolongan el tiempo de sabor en la boca. Son productos multifuncionales para resolver problemas para el desarrollo de productos en todas las aplicaciones de alimentos, bebidas, cosméticos, cuidado personal, productos farmacéuticos y nutracéuticos.
El ingrediente clave de Magnasweet® es la sal de amonio (cruda o refinada) conocido como ácido glicirricínico, encontrado únicamente en la raíz de regaliz.
El glicirrinato de amonio y el glicirrinato monoamonio son potenciadores naturales de sabor, con certificado GRAS. Son prductos flexibles, a dosis bajas, lo que evita costos gastos de producción. Comúnmente se usa en aplicaciones bajas en calorías, grasas y sal: aporta sabor similar a la del azúcar y puede crear mouthfeel cremosos.
Magnasweet® tiene diferentes líneas de productos:
